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相传很多年前，风光秀丽的黄山脚下，有一家远近闻名的酿酒作坊，老板名叫杜八仙，是酿酒祖师爷杜康的后代。
杜老板原名杜八贤，因为他酿造的酒醇香浓郁，远在蓬莱仙岛的八仙都被这浓郁的香味吸引过来，就为喝一杯杜老板酿造的美酒，因此杜八贤就被人们叫成了杜八仙。
虽然杜八仙酿造的美酒已经醇香无比，但是他仍然不满足，整日里都在琢磨怎么才能酿出更加香醇的美酒。杜老板深谙经营之道，他知道这个世界上真正懂酒的人，一定是那些经常喝酒的人，他在镇上开了一家酒店，不是为了卖酒，而是为了收集饮酒人对自家酿酒的意见。
杜老板根据客人的意见，不断改进酿酒工艺，作坊的名气越来越大，他酿造的美酒也越来越好。一位文人雅士喝了杜八仙酿造的美酒，就送给酒店一块匾，上面写着“天下第一香”几个大字。
这天，酒店突然来了一位鹤发童颜的老者。这位老者看上去虽然头发全白了，可是仍然满面红光，说起话来中气十足，声如洪钟。老者要了两碟小菜、一壶老酒，坐在一个靠窗的座位上，端起酒杯只喝了一口，就慢慢放下酒杯，捋着长长的胡须，非常失望地摇了摇头。
这一切都被坐在柜台里的杜八仙看到了。他连忙走过去，深施一礼，问道：“这位老伯，您是不是对本店的酒不满意？”
老者用筷子指了指挂在墙上的匾说：“我是慕名而来啊，可惜！可惜！”说完，放下酒杯，长叹一口气，起身就走。
老者一脸失望地走出酒店，杜八仙望着老者的背影，呆呆地立在那里，半晌没说出一句话。忽然，他发现酒桌上放着一个古色古香的葫芦，葫芦上刻着一枝灿烂的桃花。这一定是刚才那位老者落下的，杜八仙连忙追了出去，高声喊道：“老人家，你的葫芦……”
此时此刻，那位老者早已无影无踪，杜八仙只好满腹疑惑地回到酒店。一位常来酒店喝酒的客人认出了这个葫芦，他万分惊讶地说：“这是黄山酒仙的葫芦啊！几年前我在黄山有幸和他一起喝过酒，我见过这个葫芦！”
皖南一带民间关于黄山酒仙的传说，杜八仙也早有耳闻。相传皖南一带最懂酒的就数号称酒仙的三兄弟。三位酒仙都生活在风景秀丽的黄山，三人不但会喝酒，而且还对酿酒有很深的研究，经常一起饮酒、品酒、论酒……久而久之就成了莫逆之交，最后义结金兰，成为一段佳话。
这一带会喝酒的人成千上万，能被称为酒仙的却仅此三人。杜八仙对黄山酒仙能光临酒店，感到非常欣慰，这说明他酿造的美酒已经名声在外，连大名鼎鼎的黄山酒仙都前来品尝。可是，杜八仙又非常遗憾，酒仙拂袖而去，显而易见是对他酿造的酒不满意啊！
杜八仙猛然意识到：莫非酒仙是来点化他的？他连忙打开酒仙留下的葫芦，也许里面装的就是香气浓郁的美酒……可是，杜八仙打开葫芦只喝了一口，就非常失望地摇了摇头，葫芦里面装的竟然是清水！
杜八仙对着葫芦又喝了一口，忽然发现，里面的水清凉甘甜，再细细一品又有一股淡淡的香味儿……杜八仙急忙回到作坊，把葫芦里的水和平时用来酿酒的水一对比，立刻就发现，这两种水的品质那是天壤之别啊！
杜八仙顿时想起祖先留下的一句话：好水酿好酒！他一下子明白了，那位拂袖而去的黄山酒仙，是给他指路来了！此时此刻，杜八仙恍然大悟，这些年之所以绞尽脑汁，酿造出来的酒品质上没有明显提高，就是因为酿酒的水不行。
杜八仙把作坊交给家人打理，第二天一大早，他就打点行装，踏上了寻找水源之路。徽州风景天下闻名，“一生痴绝处，无梦到徽州，十里桃花源，须从岱峰游。”杜老板在大戏剧家汤显祖留下的传世绝唱指引下，跋山涉水踏上了寻找优质水源的历程。
杜老板沿着东晋大诗人陶渊明寻访桃花源的路径，登上一叶小小的竹筏，在清凌凌的漳河水面上，穿溪越滩、逆流而上。杜八仙站立在竹筏之上远眺两岸桃林叠翠、阡陌纵横、青山巍巍、碧波荡漾……感觉迎面吹来的风都是甜的！
山光水色美不胜收，杜老板却无心欣赏，竹筏逆水而行，每过一段时间，他都要弯腰捧起清凉甘甜的河水仔细品尝，他发现越往上游走，河水越发清澈，味道也越发地清凉甘甜，水质跟黄山酒仙葫芦里的水也越发地接近了！
撑竹筏的艄公见此情景，不屑地说：“这里的水算什么？跟这条河源头的泉水比，那可差远喽！”艄公说的漳河源头就是大名鼎鼎的桃花潭。杜老板急切地问：“这里到桃花潭还有多远？”
艄公却把竹筏靠在岸边说：“前方是一段浅滩，只能送你到这里了，你在这里上岸，翻过前面那座山，就是这条河的源头桃花潭了。”
杜老板只得跳下竹筏上了岸，看见路边有一家小客栈，恰巧他的肚子也有点饿了，就要了一碗面，边吃边向客栈掌柜打听去桃花潭怎么走。
掌柜一听这话，立刻大惊失色地说：“你想去桃花潭？”
杜老板点点头说：“是啊，我想去桃花潭。”
掌柜又问：“你一个人？”
杜老板听出掌柜话里有话，就反问道：“一个人不能去桃花潭吗？”
掌柜这才说出实情。原来这里去桃花潭，只有经过一条蜿蜒崎岖的黑风谷才行。
峡谷两旁怪石突兀、树高林密，更要命的是最近有一只孤狼经常在这一带出没，已经有几个独行路人被狼咬死咬伤。为了安全，官府规定凡是要路过此谷去往桃花潭的人，都要结伴而行。
听了客栈掌柜的话，杜八仙心急如焚，为了能尽快找到酿出好酒的甘泉，他决心冒死独闯黑风谷！
客栈掌柜一把拉住杜八仙，指着墙上的告示说：“这位客官，你可千万不能一个人独闯黑风谷啊！你看看官府的告示，我如果放你过去，那是要吃官司的……”
就在这时，一个正在用餐的白发老汉突然站起来说：“我陪你过黑风谷！”有人结伴过黑风谷，客栈掌柜也无话可说。
老者说：“掌柜的，把那两个用酒泡好的猪蹄拿来。”
客栈掌柜用荷叶包好两只猪蹄交给老者，还不忘提醒说：“一路多加小心！”
杜八仙和老者沿着蜿蜒曲折的小路出发了。此时此刻，杜八仙才仔细打量这位陪他闯黑风谷的人——这位老者不但须发皆白，而且还拄着一根拐杖，走起路来踉踉跄跄，似乎随时都能摔倒……杜八仙不禁暗暗叫苦，就这样一个耄耋老人，万一真的遇上狼，我们二人可够它吃几天了！
山路越来越陡峭，两边的树木也越来越茂密，耳边不时刮起一阵阵呼啸的山风。杜八仙心里不住地暗暗祈祷：上天保佑，千万别遇上那只狼啊！偏偏在这时，同行的老者突然坐在路边一块石头上说：“我累了，歇歇再走吧！”
杜八仙猛然发现，路边的灌木丛中，有一只沾满血迹的布鞋，显然是上一个遇害者留下的。他急切地说：“此地不可久留，我们还是快走吧！”
老者不理睬杜八仙，只见他不紧不慢地拿出用荷叶包着的两个猪蹄，一股浓郁的酒香扑鼻而来。杜八仙暗暗叫苦，都这种时候了，还有心思吃猪蹄？
老者突然出人意料地用力一抛，两个猪蹄落在不远处的草丛中。杜八仙不解地问道：“您这是什么意思？”
老者不答话，只见他两眼微微闭上，似乎在等待着什么。不大一会儿，一只体型硕大的老狼，嗖的一声从树丛中蹿了出来，奔着那两个猪蹄扑上去大口大口地吃了起来。
杜八仙这才恍然大悟，老者这是用猪蹄引开这只狼，他拉起老者说：“我们快走！”
老者却稳坐在石头上，慢条斯理地说：“不忙不忙，好戏在后边呢！”
不大一会儿，两个猪蹄就被狼扫荡一光，接下来发生的事让杜八仙看得目瞪口呆！只见那只狼突然摇摇晃晃地倒在草地上，呼呼地睡着了。这时，老者才不慌不忙地站起来说：“它醉倒了，我们走吧！”
此时此刻，杜八仙猛然发现，老者腰里挂着的那个葫芦竟然和黄山酒仙留在店里的那个葫芦一模一样，上面也刻着一枝灿烂的桃花。杜八仙惊喜地问道：“莫非您老人家也是黄山酒仙？”
老者淡然一笑说：“到你家酒店的是我大哥，我是老二……”怪不得能用酒醉倒独狼，能把酒用得如此绝妙，黄山酒仙果然名不虚传。
杜八仙在黄山酒仙老二的带领下，顺利地走过黑风岭，来到梦寐以求的桃花潭。远远地，只见一个头戴斗笠的老翁，躺在桃花潭旁一棵老树下，优哉游哉地酣睡。
老者说：“这位是我的三弟，大哥让他在桃花潭边等您。”
“那大哥去了哪里？”
“他去报官了，狼醉倒了，三天三夜都不会醒来，这是除掉独狼的大好时机。大哥带着人去往黑风岭，现在也快回来了。”
杜八仙见到朝思暮想的桃花潭，立刻不顾一切地跑到潭边，捧起潭水就大口大口喝了起来，一边喝一边说：“这才是我朝思暮想的酿酒甘泉啊！”
这时，黄山酒仙的老大回来了，手里还拿着一个黑糯米团子，一边揉着一边走过来说：“我们三兄弟终于把皖南最有名的酿酒大师请来了。今天是个大喜的日子，我们喝酒的跟酿酒的相聚在一起，一定得好好庆祝一下！”
杜八仙拿出随身带来的酒说：“我这里有酒，只是没有下酒菜……”
黄山酒仙老大把揉好的黑糯米团子随手丢进桃花潭里说：“别着急，下酒小菜马上就到……”
看着一脸疑惑的杜八仙，黄山酒仙老二得意地说：“这是我大哥的捕鱼绝技，用美酒浸泡的黑糯米团子，是桃花潭鲤鱼最爱吃的美食……”话音刚落，只见水面上就飘起来几条又肥又大的鲤鱼。
四个人燃起干柴烧烤鲜美的鲤鱼，喝着美酒，一个酿制美酒的计划就在桃花潭边上诞生了。
杜八仙把他的酿酒作坊搬到桃花潭，黄山酒仙三兄弟也成了这家酿酒作坊的品酒大师。凭借得天独厚的地理位置，凭借桃花潭纯净甘甜的泉水，这家酿酒作坊酿造出来的美酒有了一个质的飞跃，很多酒客不远千里慕名而来，就是为了喝一杯用桃花潭水酿造的美酒。
酒香不怕山路远，桃花潭一带因为出产美酒而闻名天下，一个不足十几户人家的小山村很快就发展成一个酒香四溢的皖南重镇。
2023-11-06 07:03:17