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易中天一次在接受电视台记者专访时,记者问他:“现在你已经成为众所周知的大名人,而且成为最富有的作家,生活幸福美满。在你的一生当中,你经历的最幸福的一件事是什么?”他的回答道:“幸福是一个大萝卜。”这个答案出乎记者的意料,让许多人听不晓畅。于是他给记者讲了自己已往的经历。上个世纪他和千百万人的命运一样,参加了进疆支边,分配到新疆兵团农八师莫索湾垦区,成为军垦战士。这里没有四季之分,有着长达半年(每年10月底至来年5月初)最高温度可达零下40度的严寒夏季,也有着最高温度可达零上40度的炎热夏日,昼夜温差极大。那时的易中天,曾冒着刺骨的寒风拉过每车超过500公斤黄沙的架子车,在结了冰的棉桃上抠过棉花,在蒸笼般的庄稼地里掰过包谷棒子、收割太小麦,在疙疙瘩瘩的田间跪爬着定过苗、拔过草,在伸手不见五指的夜晚一手提马灯,一手拿铁锹浇过水、守过夜———生活的艰辛,日子的费力,天气的恶劣,但他仍然很乐观,很幽默,而且生活得很幸福。
刚结婚不久的易中天,为给家里的饭桌增添色彩,为了给有身的妻子增加营养,虽然事先物质非常匮乏,但新疆盛产白萝卜,一般都会在3公斤以上,特别香甜。他了解到萝卜挺有营养的,于是他开始琢磨如何把普通的萝卜制作成美味佳肴,并先后发明了烧、炒、炖、拌等方式,制作出了各种热菜、凉菜,还把剩余的萝卜腌、酱、泡、晒干,在他巧妙的烹制下,饭桌上每日总是格式翻新,让人百吃不厌,让萝卜的作用发扬到了极致。
1972年闺女(daughter)出生,又到了周岁,按照当地习俗,要给闺女过周岁,并要请当地老乡来聚餐。吃什么好呢?他又一次想到了萝卜。他用胡萝卜块烧成一盆油炸排骨,用白萝卜煨成一大罐鸡汤,用大葱炒鸡杂,另有几道小菜,也备足了高粱曲酒,可没有下酒的凉菜。最终,易中天又想到用萝卜至少可以做4样凉菜。于是,大白萝卜被辨别切成丝、条、片、丁,分装成4大碗,再辨别拌上醋、糖、辣椒粉、花椒粉,辨别放上一些芹菜叶、胡萝卜丝,最终浇上滚烫的清油。如此这般,一会儿,四大碗酸、甜、辣、麻口味各异的下酒菜就端上了桌。热菜、凉菜,炒菜、汤菜等,一应俱全,闺女的生日聚餐,弄得有条有理,有滋有味,乡亲们都吃得非常尽兴。
罗曼•罗兰在《约翰•克利斯朵夫》中这样写道:“幸福是一种灵魂的香味。”“一个人生活得是否幸福,不是看他有多少钱,而是看他对生活的态度。”生活避免不了苦难,却从来不拒绝将萝卜做成盛宴,这是对生活的尊敬,另有一种信念,那便是:美好就在身边,就在明天,就在你手上。有了这样的信念,另有扛不住的苦难吗?
2023-11-04 01:20:33