正文:
人们都知道，Google公司是全球最大的搜索引擎公司，市值超过2000亿美元。但鲜为人知的是，Google公司的食堂同样是“世界上最牛食堂”。该公司有三分之一员工承认，是公司食堂精美的食物和快乐的用餐环境让他们选择留在Google工作。
2008年，在美国打工的中国厨师肖志军有幸进入Google总部当厨师，见识了“世界最牛食堂”的种种魅力。在崇尚创新发明的Google厨房，肖志军整天沉浸在技艺的海洋里。如今，他不仅厨艺大长，还升任为年薪60万的总厨助理。
初入“世界最牛食堂”
肖志军今年30岁，8年前毕业于广州一家技校的厨师专业，2006年经人介绍来到了美国加州的一家中餐馆当厨师。一年后，为了进入高级西餐厅当厨师，获取更高的薪酬，他在一家高级烹饪学校进修了一年，学做西餐。学成之后，他如愿进入硅谷一家西餐厅，成为了一名高级厨师。
2008年，肖志军读到了一本名为《食物2.0：Google前任行政主厨的秘密》的烹饪书籍。该书作者查理·阿也斯是Google公司首任总厨，1999年进入Google，成为公司的第56位员工。在公司两位老板的巨额预算支持下，查理将Google食堂打造成了全硅谷甚至全世界最牛的食堂，在公司内外拥有无数粉丝。2005年查理离开公司自己创业，还一度引发Google员工的恐慌，并引起了《纽约时报》的关注。
在这本书中，肖志军得知，Google公司非常重视员工伙食，在“吃”这一块不惜血本，每年投入8000万美元的经费，使得厨师们能够在最宽松的环境里，运用最优质的食材，最大限度地展现自己才艺，做出最好的饭菜。因此，在崇尚自由的Google公司，不仅食堂里拥有无数美食，在各个大大小小的办公室甚至走廊上，也都摆满了食物，而且全部都是免费的……
正因如此，Google员工的幸福感极高。在美国《福布斯》杂志评选的“美国最佳雇主”名单中，Google公司名列榜首。Google公司副总裁马莉莎·梅尔甚至开玩笑说：“我跟两个老板说，即使他们不付我薪水，我也愿意天天来上班。”事实上，Google有三分之一员工承认，是公司食堂精美的食物和快乐的用餐环境让他们选择留在了这家公司工作。
这些介绍，深深打动了肖志军。他开始关注Google公司的招聘信息。
2008年7月，Google公司一名叫德西蒙的副总厨被新兴的社交网络公司Facebook挖走。不仅如此，德西蒙当上Facebook总厨后，还从Google挖走了30名厨师。Google公司无奈，只得向全球公开招聘30名新厨师。
Google公司开出的招聘条件规定，应聘者必须从事厨师工作3年以上，并有至少1年星级酒店或高级西餐厅工作经验，此外还必须掌握除英语之外的至少一种语言。除了这些“基础门槛”，更重要的是还要精通百种以上食物的做法，而且能做出几样拿手好菜。当然，被录取后薪水很高，视具体职务和业务能力而定，月薪在5000～10000美元之间。
看了这些信息，肖志军激动不已，他符合所有的条件！于是，他迫不及待地递交了简历。一周后，肖志军收到了面试通知。
2008年8月，肖志军来到了位于加州山景城的Google总部参加面试。为了准备这次大规模的厨师招聘，Google公司专门成立了一个“厨师招聘委员会”，由公司1名分管伙食的副总裁、1名行政总厨、3名副总厨以及5名员工代表组成。这10名考官分别来自美、欧、亚、非各洲6个国家，他们的饮食文化和个人口味各不相同，应聘者必须打动他们之中一半以上的人才有可能被最终录取。
在回答问题环节，一名考官问他：“你会做什么菜？”肖志军在这之前做了很多准备，便不紧不慢地答道：“我在中国是学厨师专业的，中餐中的八大菜系我全都会做。来美国后，我又专门到烹饪学校去学了做西餐，除了最拿手的美式西餐，我还会做法式、英式、意式、俄式西餐，并且对东南亚菜和清真菜也略知一二。”
考官见他对各种菜式如数家珍、样样精通不禁点头赞许。另一位考官又问：“为什么你要来应聘这份工作呢？”肖志军再次侃侃而谈：“我之前看了很多关于Google的资料，我发现自己就像首任总厨查理一样，我认为做出的食物能让人发自内心地喜欢和快乐，是厨师的最高境界。因此，我特别喜欢和人沟通，努力去理解他们的需求。如果公司有中国员工，我相信他们会非常喜欢我……”
肖志军的精彩回答，赢得了10位考官的一致肯定，他顺利进入最后一轮考试——做一道最拿手的菜。
进入厨房后，肖志军被眼前的场景镇住了：这是一个拥有600平米的巨大厨房，中间是一条通道，两边是被分割成面积均等的数十个厨区，每个厨区的功能都不一样，有的用来做西餐，有的用来做中餐，还有几个放着烤箱的是用来做面包和糕点的。厨房的尽头是一间100多平米的冷藏库，有另一道搬运食材的门通往外面。
肖志军被带到冷藏库，他要从里面堆积如山却分门别类的原料中挑选自己想要的食材，做出一道别具特色的拿手菜。考虑一番后，他决定现场独创一道涵盖中西特色的菜——“水立方”法式鹅肝。因为此时的北京正在举办举世瞩目的第29届奥运会，奥运会标志性建筑之一就是水立方；而法式鹅肝则因食材贵、烹制难、味道好而被欧洲人列为“世界三大珍馐”之一。肖志军在美国厨师学校时曾经上百遍地学做这道菜，对于火候的把握已掌握得炉火纯青。
经过一个小时的烹制，肖志军的“水立方”法式鹅肝做好了。考官们见了这道菜，立即被肖志军的独特匠心吸引住了。品尝之后，他们更是发现，鹅肝细腻滑润，香而不腥，入口即化，非常地道。于是，他们无一例外地给了肖志军一个“YES”！
2023-11-06 04:13:22